En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (434,590kere)
Portakal Ağacı (227,887kere)
Ä°ftar Yemekleri (79,619kere)
Oktay Usta (70,142kere)
deryalı günler (49,902kere)
AÄŸlayan Kek (48,404kere)
Derya Baykal (46,666kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (29,128kere)
Tramisu (28,970kere)
Kahvaltı Poğaçası (25,413kere)
Antep Fıstıklı Baklava (22,964kere)
Bisküvili Pasta (22,436kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (22,072kere)
Islak Kek (21,550kere)
Anneanne Kurabiyesi (20,780kere)
Patatesli Tepsi Böreği (19,442kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (18,319kere)
Alman Kurabiyesi (17,713kere)
Brownie (17,357kere)
DR. ENDER SARAÇ (17,319kere)
Açma (17,070kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (16,553kere)
Hashasli Islak Pasta (16,283kere)
Cevizli Elma Pastası (15,723kere)
Domates Çorbası (14,677kere)
Tarif Sayısı : 2,338
Bakılan Tarif : 6504
Toplam Bakılan : 4,382,574
Online Ziyaretci : 12
| |
|
ÇİN ANASONU
Latince Adı: İllicium verum
Familya: MAGNOLÄ°ACEAE
DiÄŸer Ä°simleri:
Hint anasonu, Yıldız anasonu, badiyane
Genel Özellikleri:
Manolyagiller familyasındandır. Anayurdu Güneydoğu Asya olup günümüzde en çok Çin ve Vietnamda yetiştirilen, kışın yapraklarını dökmeyen duyarlı bir ağaç veya ağaççık ile bunların yıldız biçimindeki meyvelerine Çin anasonu adı verilmektedir. Çin anasonu ağacı 4,5-9 m. boylanabilir. Güzel kokulu gövde kabukları beyaz renkli ve cam gibi parlaktır. Yaprakları elips biçiminde ve koyu yeşil renklidir. Çok sayıda taçyaprağından oluşan, yazın açan ve anason kokan çiçekleri sarı, beyaz ya da ender olarak mor renklidir. Bu çiçekler daha sonra yıldız biçimli, gri-kahverengi ve 6-9 parçalı meyvelere dönüşür. Yıldızın her parçasında bir tohum yer alır. Güneşli, soğuktan ve rüzgardan korunmalı yerleri, suyu iyi akıntılı toprakları seven Çin anasonu ağacı, tohumuyla ya da gövde çelikleriyle çoğaltılır.
Çin anasonunun meyveleri, içinde % 4-5 oranında anetol bulunan uçucu yağ yönünden zengindir. Bu nedenle aynen ama akrabası olmayan anason gibi kokar. Avrupada pastacılık ve ilaç yapımında anason yerine Çin anasonunun meyvesinden elde edilen esans kullanılır.
Etki ve Kullanım:
Sağlığa yararlı nitelikleri de anasonunkilere oldukça benzeyen Çin anasonu meyvelerinin tıbbi etkileri:
• Sindirim sistemi üzerinde etkili olur: iştahı açar, sindirimi kolaylaştırır. Mide ve bağırsaklardaki gazı söktürür.
• Terletici ve antibakteriyolojik etkileri vardır.
• Öksürük, solunum yolları enfeksiyonları ve bronşitte iyileştirici ve rahatlatıcıdır. Diğer öksürük ilaçlarıyla birlikte kullanılırsa onların etkilerini artırır.
• Romatizma ağrılarını azaltır.
Bütün bu etkileri sağlamak üzere, Çin anasonunun olgun ve kuru tohumlarından 1-2 tatlı kaşığı alınır. Bunlar hafifçe ezilip üzerlerine 1 bardak kaynar su dökülür. Kabın üzeri sıkıca kapatılarak tohumlar 5-10 dakika süreyle demlendirilir. Böylece elde edilen infüzyondan günde üç kez birer bardak içilir. Şikayetler sindirim sistemiyle ilgiliyse infüzyon yemeklerden 15-20 dakika önce alınır. Romatizma ile ilgili durumlarda, infüzyon dıştan elle sıkıca ovuşturularak uygulanır.
Bu Yemek Tarifi : 206 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
FESLEÄžEN
Latince Adı: Ocimum basilicum
Fam...
(Yemek: 608 kes bakıldı)
|
|
|
GÃœL
Latince Adı: Rosa
Familya:
Di...
(Yemek: 895 kes bakıldı)
|
|
|
Ekinezya
Latince Adı: Echinacea purpurea
F...
(Yemek: 1,181 kes bakıldı)
|
|
|
KADINTUZLUÄžU
Latince Adı: Berberis vulgaris
Fa...
(Yemek: 455 kes bakıldı)
|
|
|
AKDÄ°KEN
Latince Adı: Rhamnus cathartica
F...
(Yemek: 594 kes bakıldı)
|
|
|
EĞİROTU
Latince Adı: Acorus calamus
Famil...
(Yemek: 294 kes bakıldı)
|
|
|
ANDIZOTU
Latince Adı: İnula helenium
Fami...
(Yemek: 629 kes bakıldı)
|
|
|
GELÄ°NCÄ°K
Latince Adı: Papaver rhoeas
Famil...
(Yemek: 1,168 kes bakıldı)
|
|
|
ALIÇ
Latince Adı: Crataegus
Familya: R...
(Yemek: 1,147 kes bakıldı)
|
|
|
KAKULE
Latince Adı: Elettaria cardamomum
F...
(Yemek: 643 kes bakıldı)
|
|
|
