En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (434,614kere)
Portakal Ağacı (227,899kere)
Ä°ftar Yemekleri (79,619kere)
Oktay Usta (70,143kere)
deryalı günler (49,907kere)
AÄŸlayan Kek (48,406kere)
Derya Baykal (46,674kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (29,130kere)
Tramisu (28,974kere)
Kahvaltı Poğaçası (25,418kere)
Antep Fıstıklı Baklava (22,966kere)
Bisküvili Pasta (22,437kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (22,072kere)
Islak Kek (21,552kere)
Anneanne Kurabiyesi (20,785kere)
Patatesli Tepsi Böreği (19,443kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (18,320kere)
Alman Kurabiyesi (17,715kere)
Brownie (17,357kere)
DR. ENDER SARAÇ (17,320kere)
Açma (17,073kere)
Çiğ Börek (Eskişehir) (16,558kere)
Hashasli Islak Pasta (16,290kere)
Cevizli Elma Pastası (15,725kere)
Domates Çorbası (14,679kere)
Tarif Sayısı : 2,338
Bakılan Tarif : 20
Toplam Bakılan : 4,383,072
Online Ziyaretci : 13
| |
|
ANASON
Latince Adı: Pimpinella anisum
Familya:
DiÄŸer Ä°simleri:
Genel Özellikleri:
Maydanozgiller familyasındandır. Anayurdu Doğu Akdeniz havzası ülkeleriyle Mısır olup Türkiyede Ege ve Akdeniz bölgelerinde, özellikle Burdur yöresinde yetiştirilmektedir. 30-75 cm. boylanabilen, dik ya da yere yatarak gelişen bir ya da bazı türlerinde ikiyillık yarı dayanıklı otsu bitkidir. Kök oluşumu zayıf: gövdesi yuvarlak kesitli, yeşil ve dallara ayrılan yapıda olan anasonun yaprakları yeşil renkli, güzel kokulu, kenarları dişli, yuvarlak biçimli ve hafif tüylüdür. Yaz sonunda açan ve yıldıza benzeyen beyaz çiçekleri salkımlar halindedir. Bitkinin, konumuzu en çok ilgilendiren bölümü olan tohumu da güzel kokulu, açık gri-kahverengi ve yumurta biçimindedir. Güneşli, soğuk rüzgardan korunmalı yerleri: suyu iyi akıntılı ve alkalik toprağı seven anason, tohumuyla çoğalır.
Anasonun tohumunda sabit ve uçucu yağlar, nişasta ve yapışkan bitki sıvısı bulunur. uçucu yağlar, anetol ve estragol adlı maddeler ve bazı aldehitleri içerir. Anason tohumu, ülkemizde ulusal içki sayılan rakının yapımında ve pastacılıkta kullanılır.
Etki ve Kullanım:
Sağlığa yararlı etkileri Eski Mısırlılarla Romalılar döneminden beri bilinen ve bolca kullanılan anasonun tıbbi etkileri ve bunlardan yararlanma yöntemleri şöyle sıralanabilir:
• Tohumunun bileşiminde bulunan uçucu yağ sayesinde mide ve bağırsaklardaki gazı söktürür.
• İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.
• Yatıştırıcı, rahatlatıcı ve spazm çözücüdür.
• Uykusuzluğa karşı etkilidir.
• Soğuk algınlığı, öksürük, soluk borusu enfeksiyonları, boğmaca ve bronşitte rahatlatıcı etkiler sağlar.
• Göğsü yumuşatır.
• Emzikli annelerde süt gelişini artırır.
Bütün bu etkileri sağlamak üzere, anasonun olgun tohumları yaz ortası ile sonbahar arasında toplanır. 1-2 tatlı kaşığı anason tohumu alınıp uçucu yağını bırakması için hafifçe ezilerek üzerine 1 bardak kaynar su dökülür. Kabın üstü iyice kapatılıp 5-10 dakika süreyle demlendirilerek infüzyon hazırlanır. Bu infüzyondan günde üç kez birer bardak içilir. Ancak, sindirimle ilgili şikayetlerde infüzyon yemeklerden 15-20 dakika önce alınır.
Bu Yemek Tarifi : 1,591 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
Isim: Misafir |
Date: 2009-02-03 |
|
harika bu akşam alıp hemen içmek istiyorum . |
Yorum Yaz :
|
ANDIZOTU
Latince Adı: İnula helenium
Fami...
(Yemek: 629 kes bakıldı)
|
|
|
HODAN
Latince Adı: Borago officinalis
F...
(Yemek: 902 kes bakıldı)
|
|
|
DEFNE
Latince Adı: Laurus nobilis
Famil...
(Yemek: 669 kes bakıldı)
|
|
|
ÇOBANÇANTASI
Latince Adı: Capsella bursa-pastoris...
(Yemek: 331 kes bakıldı)
|
|
|
Arnika
Latince Adı: Arnica montana
Famil...
(Yemek: 468 kes bakıldı)
|
|
|
|
FINDIK
Latince Adı: Coryllus
Familya:
...
(Yemek: 431 kes bakıldı)
|
|
|
GÖZLÜKOTU
Latince Adı: Euphrasia officinalis
...
(Yemek: 243 kes bakıldı)
|
|
|
ERKEÇSAKALI
Latince Adı: Flipendula ulmaria
F...
(Yemek: 225 kes bakıldı)
|
|
|
GÃœL
Latince Adı: Rosa
Familya:
Di...
(Yemek: 895 kes bakıldı)
|
|
|
