En Çok Bakılan Tarifler
Emine BEDER (204,600kere)
Portakal Ağacı (156,355kere)
Oktay Usta (48,742kere)
deryalı günler (26,854kere)
Derya Baykal (26,591kere)
AÄŸlayan Kek (24,696kere)
Ä°ftar Yemekleri (12,082kere)
Antep Fıstıklı Baklava (10,588kere)
Bisküvili İrmik Tatlısı (10,372kere)
Bisküvili Pasta (10,120kere)
DR. ENDER SARAÇ (10,109kere)
Kahvaltı Poğaçası (8,861kere)
Açma (8,461kere)
Alman Kurabiyesi (8,316kere)
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü (8,277kere)
Anneanne Kurabiyesi (8,226kere)
Brownie (8,010kere)
Islak Kek (7,911kere)
Cevizli Elma Pastası (7,715kere)
Tramisu (7,577kere)
Patatesli Tepsi Böreği (7,551kere)
Elmalı Çörekler (7,209kere)
Domates Çorbası (7,053kere)
BeÅŸamel Soslu Tavuk (6,973kere)
Cevizli Kurabiye (6,900kere)
Tarif Sayısı : 2,190
Bakılan Tarif : 3788
Toplam Bakılan : 2,467,296
Online Ziyaretci : 3
 | |
|
ANASON
Latince Adı: Pimpinella anisum
Familya:
DiÄŸer Ä°simleri:
Genel Özellikleri:
Maydanozgiller familyasındandır. Anayurdu Doğu Akdeniz havzası ülkeleriyle Mısır olup Türkiyede Ege ve Akdeniz bölgelerinde, özellikle Burdur yöresinde yetiştirilmektedir. 30-75 cm. boylanabilen, dik ya da yere yatarak gelişen bir ya da bazı türlerinde ikiyillık yarı dayanıklı otsu bitkidir. Kök oluşumu zayıf: gövdesi yuvarlak kesitli, yeşil ve dallara ayrılan yapıda olan anasonun yaprakları yeşil renkli, güzel kokulu, kenarları dişli, yuvarlak biçimli ve hafif tüylüdür. Yaz sonunda açan ve yıldıza benzeyen beyaz çiçekleri salkımlar halindedir. Bitkinin, konumuzu en çok ilgilendiren bölümü olan tohumu da güzel kokulu, açık gri-kahverengi ve yumurta biçimindedir. Güneşli, soğuk rüzgardan korunmalı yerleri: suyu iyi akıntılı ve alkalik toprağı seven anason, tohumuyla çoğalır.
Anasonun tohumunda sabit ve uçucu yağlar, nişasta ve yapışkan bitki sıvısı bulunur. uçucu yağlar, anetol ve estragol adlı maddeler ve bazı aldehitleri içerir. Anason tohumu, ülkemizde ulusal içki sayılan rakının yapımında ve pastacılıkta kullanılır.
Etki ve Kullanım:
Sağlığa yararlı etkileri Eski Mısırlılarla Romalılar döneminden beri bilinen ve bolca kullanılan anasonun tıbbi etkileri ve bunlardan yararlanma yöntemleri şöyle sıralanabilir:
• Tohumunun bileşiminde bulunan uçucu yağ sayesinde mide ve bağırsaklardaki gazı söktürür.
• İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.
• Yatıştırıcı, rahatlatıcı ve spazm çözücüdür.
• Uykusuzluğa karşı etkilidir.
• Soğuk algınlığı, öksürük, soluk borusu enfeksiyonları, boğmaca ve bronşitte rahatlatıcı etkiler sağlar.
• Göğsü yumuşatır.
• Emzikli annelerde süt gelişini artırır.
Bütün bu etkileri sağlamak üzere, anasonun olgun tohumları yaz ortası ile sonbahar arasında toplanır. 1-2 tatlı kaşığı anason tohumu alınıp uçucu yağını bırakması için hafifçe ezilerek üzerine 1 bardak kaynar su dökülür. Kabın üstü iyice kapatılıp 5-10 dakika süreyle demlendirilerek infüzyon hazırlanır. Bu infüzyondan günde üç kez birer bardak içilir. Ancak, sindirimle ilgili şikayetlerde infüzyon yemeklerden 15-20 dakika önce alınır.
Bu Yemek Tarifi : 817 kere okundu |
BeÄŸenilme : 
Oyla
Arkadasina Söyle
|
|
Isim: Misafir |
Date: 2009-02-03 |
|
harika bu akşam alıp hemen içmek istiyorum . |
Yorum Yaz :
|
|
|
HODAN
Latince Adı: Borago officinalis
F...
(Yemek: 571 kes bakıldı)
|
|
|
Karamuk
Latince Adı: Agrostemma githago
F...
(Yemek: 281 kes bakıldı)
|
|
|
ANDIZOTU
Latince Adı: İnula helenium
Fami...
(Yemek: 461 kes bakıldı)
|
|
|
Karanfil
Latince Adı: Syzygium aromaticum
...
(Yemek: 587 kes bakıldı)
|
|
|
IHLAMUR
Latince Adı: Tilia
Familya:
D...
(Yemek: 785 kes bakıldı)
|
|
|
FINDIK
Latince Adı: Coryllus
Familya:
...
(Yemek: 320 kes bakıldı)
|
|
|
HERCAÄ° MENEKÅžE
Latince Adı: Viola tricolor
Famil...
(Yemek: 332 kes bakıldı)
|
|
|
ATKESTANESÄ°
Latince Adı: Aesculus hippocastanum
...
(Yemek: 1,031 kes bakıldı)
|
|
|
ALIÇ
Latince Adı: Crataegus
Familya: R...
(Yemek: 825 kes bakıldı)
|
|
|
